ACEITE DE AJONJOLÍ:

El aceite de ajonjolí tiene un sabor dulzón y sirve para cocinar cualquier alimento desde carne hasta verduras. También se usa como condimento en repostería y restaurantes orientales en especial para las cocinas: China, japonesa y coreana.

Vía oral es para fortalecer el cerebro, la memoria, contiene omega3, zinc y vitamina E, además es libre de colesterol.

De manera tópica es para la piel miy seca y para revitalizarla, así como para la flacidez. Tibio evita el dolor reumático y en el cabello evita la resequedad. 

Existen dos tipos: el natural y el tostado, en especial si es por vía oral o para tratamientos de belleza es SIN tostar. Pero para la cocina en general dependiendo el gusto partícular de cada quién sirve igualmente el natural o el tostado.

 Acompaña tu café, leche o desayuno con galletas integrales, altas en fibra y endulzadas con miel. Generalmente de venta en tiendas naturistas

Fruta: La uva

La uva es una pequeña maravilla encerrada y destaca dentro de las frutas, al poseer poderosos antioxidantes y un sabor sin igual. 

En su piel se encuentran diferentes sustancias entre ellas los antioxidantes que antes mencionábamos, por ello es importante no retirarla, previene la arteriosclerosis y estimula el sistema inmunológico.

Contiene resveratrol que se ha mostrado eficaz para prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Retrasa el envejecimiento y podría prevenir enfermedades como el Alzheimer.

La uva contiene agua en un 80% y azúcares (glucosa y fructosa) éstos azúcares se absorben rápidamente, proporcionando energía inmediata. Además tiene cantidades importantes de potasio, hierro y en menor medida magnesio, selenio y zinc. También destacan las vitaminas como B1, B6 y por supuesto la vitamina C. Consúmela en temporada y llévala contigo al trabajo o a la escuela para saciar el apetito en los periodos de hambre incontrolable.

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FRUTAS CON VIT A:

Para subir las defensas de la piel, nos piden los médicos consumir vitamina A

¿Pero en qué fruta podemos encontrarla?

Algunas frutas con vitamina A  son el melón en primerísimo lugar, posteriormente en la piña y por supuesto en el plátano.

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ACEITE DE AGUACATE:

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El aceite de aguacate comestible tiene diferentes usos y propiedades. Por ejemplo una cucharadita en ayunas  sirve para la piel muy seca y para mejorar su aspecto en general. Al no tiene almidón, ni azúcar es buen alimento para cocinar y aderezar verduras o ensaladas, en particular reafirma el sabor del aguacate, por lo que un chorrito en el guacamole lo deja con un sabor estupendo.

Otra de sus aplicaciones es directamente sobre la piel, en especial para los tratamientos de belleza, para la piel muy seca, sin brillo, delicada y con estrías. Pero tiene una CONTRAINDICACIÓN cuando es directo en la piel, no se puede aplicar si hay heridas abiertas porque la supuración aumenta.

Antioxidantes

Son sustancias que tienen entre sus funciones mantener a las células a salvo de los efectos nocivos de los radicales libres. Entre ellos se encuentra la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E y el selenio que es un mineral que evita el daño celular en especial cuando se combina con la vitamina E. Sus fuentes naturales para consumir éstas vitaminas de manera habitual son:

-Vitamina A o retinol, se obtiene de la papaya, el durazno y la fruta que más vitamina A tiene es el melón. Zanahorias, brócoli, perejil, alfalfa, espinacas, apio y todas las hojas verdes. En productos de origen animal está presente en el hígado, la leche y el queso.

-Vitamina C o ácido ascórbico, se encuentra en pimientos verdes, jitomate, piña, naranjas, limones, toronja, guayaba y tejocote.

-Vitamina E, está presente en aceite de germen de trigo, alfalfa, apio, espinaca, berros crudos y todos los crearles integrales.

-Selenio, en pequeñas dosis se encuentra en harina de trigo, avena, cereales en general, frutos secos como el piñón, almendras y nueces. También en el ajo, hongos, pescado, pollo, hígado y requesón.

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Jengibre

Jengibre: 

Puedes conseguirlo en cualquier mercado de tu localidad fresco, seco o en polvo. 

En la antigüedad se utilizaba para aliviar náuseas, dolor de estómago y mareos. Gracias a que hoy se conocen sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas se sabe que alivia varios padecimientos principalmente ayuda a reforzar al sistema inmunológico.

Posee aceites esenciales, vitaminas, minerales y antioxidantes. Alivia migrañas, nauseas (especialmente durante el embarazo), cólicos menstruales, indigestión y gases.

Se toma mediante infusiones, licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres.

Entre las varias recetas existentes te doy dos que he probado y ambas son muy efectivas: 

Para la tos y el resfriado común

-Jengibre fresco  acompañado con limón y miel de abeja. Ojo: el paciente no debe de tener fiebre y es mejor cuando se incluye vitamina C, una persona adulta podría tomar 750 mg durante el día. La receta no es para diabéticos.

Para calambres musculares

-Seco en forma de té antes de dormir alivia los horribles calambres que suelen aparecer justo en la noche. Una taza de agua y un pedazo pequeño (3cm por 3cm aproximadamente) de jengibre es suficiente para su preparación, huele un poco a ajo pero no sabe a nada, no te preocupes. Procura incluir también alimentos ricos en magnesio y potasio (semillas de girasol, ajonjolí, lentejas, nuez de la india, y plátano) algunas veces también dan calambres por la deshidratación procura tomar suficiente  agua.

Precauciones:

No deben consumirlo pacientes con "fiebre" (ya que el jengibre eleva la temperatura corporal) y puede interferir con algunos medicamentos, sí tomas varios medicamentos, mejor consúltalo antes con tu médico de cabecera. 

Aceite de germen de trigo

El germen de trigo es el segundo alimento con más ácido fólico (el primero es la levadura de cerveza); contiene vitamina B1, B2, B6 y zinc. Su subproducto el aceite de germen de trigo se obtiene de las semillas gracias a un proceso llamado “prensado en frio” a través del cual se extrae una grasa muy fina y rica en nutrientes que contiene vitamina E, provitamina A y minerales.

Su consumo puede revertir la resequedad en la piel (sobre todo en la piel madura), estrías, suavizar la piel, darle mayor humectación y prevenir el estreñimiento. Generalmente se agrega a productos de belleza, por ejemplo, con la mezcla de aceite de bebé y aceite de germen de trigo se puede elaborar un estupendo desmaquillante. Pero su uso ideal es el la dieta diaria, ya que se puede agregar en forma de aderezo, en ensaladas o frutas, así como en  yogurt natural o de sabor. Únicamente hay que acostumbrarse a su sabor sobre todo en los alimentos dulces ya que los cambia un poco. ¡Anímate a probarlo!

Aceite de coco

El aceite de coco es sólido pero al contacto con tus manos o en una sartén se deshace de inmediato. Es muy útil para la piel seca ya que es un hidratante poderoso y se absorbe rápidamente sin dejar una sensación grasosa, mata los virus y es un antibiótico natural, se puede aplicar directamente en el cabello en forma de mascarilla para acondicionarlo y dejarlo brillante. Pero su uso más importante es en la cocina ya que no se oxida como el aceite extra virgen que al hacerlo pierde su vitamina E.
El aceite de coco se extrae de la grasa existente de la pulpa del coco y aunque es rico en grasas saturadas, éstas son de cadena corta y no producen colesterol. Puedes utilizarlo también en alimentos dulces por ejemplo una cucharadita en un licuado y así obtener sus múltiples beneficios.

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ALGA SPIRULINA

Para iniciar la semana con energía nada mejor que: 

Alga spirulina el alimento de origen natural más completo que se conoce. Está constituida por 60% de proteínas altamente digeribles, es rica en vitaminas del complejo B, minerales, clorofila, vitamina E, Ácido Fólico y Beta caroteno. Su extracción de los mantos acuíferos no implica ningún proceso químico o contaminante alguno, por lo que es un producto limpio que el organismo asimila muy bien.

1 kg de alga spirulina equivale en proteína a 5 kg de carne magra de res. A los atletas les proporciona los nutrientes necesarios para un buen desempeño físico, a las personas de la tercera edad los mantiene con energía y en buen estado de salud, los nutriólogos recomiendan 3 gramos al día.

Contra indicaciones: 

Las personas con  problemas de tiroides 😥 NO pueden consumirla.

Lo mejor es consultar con un médico qué producto  proporciona energía y nutrientes esenciales para que no estén tan cansados.

Polen de flores

La abeja recolectores toma los granos de la antena de la flor humedeciéndolo con saliva y néctar, dándoles forma de pequeñas bolas de 6 a 8 mg. hasta llenar las bolsas de sus patas donde los lleva hasta la colmena.

Es un  producto energetizante y de los más completos que nos brindan las abejas, ellas almacenan como ya se mencionó el polen en sus panales, le agregan sus enzimas, una capa de miel y luego de unas semanas el polen se transforma, en su principal alimento.

Gracias a su alto porcentaje en hidratos de carbono, es ideal para los periodos de escasez de energía, contiene un 20% de proteína, un gran número de minerales y proteínas, es reconstituyente, mejora las defensas, es digestivo, ayuda  a la recuperación de peso en personas muy delgadas, incrementa los glóbulos rojos, es auxiliar en el tratamiento de la próstata, reduce estados de nerviosismo e irritabilidad y en personas de edad avanzada o posterior a una enfermedad prolongada proporciona vitalidad, se puede consumir a granel una pizca en la lengua o en cápsulas. 

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Flor de Jamaica

En algunas ocasiones un alimento en particular por su sabor nos desagrada y nunca lo consumimos, si bien porque generamos esa idea desde pequeños o porque simplemente no le dimos el beneficio de la duda, pero en ocasiones sucede que al conocer sus múltiples beneficios encontramos que ¡hasta nos puede gustar! espero sea así 🌺

Entre otras cosas sirve principalmente para regular la presión arterial (es excelente para la hipertensión), regula el colesterol, los triglicéridos y la producción de insulina del páncreas, es diurética pero la ventaja es que no arrastra con sales esenciales tales como potasio, calcio o hierro.

Desinflama el abdomen, limpia las vías urinarias, evita hinchazón en piernas, desintoxica el organismo, es antiparasitaria y sobre todo es digestiva.

De preferencia consume la flor de Jamaica (también conocida como rosa de Jamaica o rosa de abisinia en otros lugares) en su forma natural es decir en té o como agua de tiempo "pero sin azúcar".

Si aún así no te he convencido de incluirla en tu día a día recuerda que actualmente existe en forma de cápsulas o en jugo.

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El jengibre

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Muchas personas conocen el jengibre para la repostería pero pocos saben que tiene múltiples beneficios tales como:

Acelerar el metabolismo, limpiar y desintoxicar el cuerpo, ayudar a que sean más eficientes los sistemas linfáticos y circulatorios, disminuye el apetito. Y uno de sus usos más frecuentes es en enfermedades de respiratorias ya que elimina la mucosidad y ayuda a aliviar los calambres.

-Agua de jengibre para aportar energía

Ingredientes: 

2 litros de agua, una cucharada de raíz de jengibre picada sin cáscara, el jugo de un limón y 2 o 3 cucharadas de azúcar.

Modo de preparación: 

Se pone a hervir el jengibre en agua y se deja reposar 10 min más y se cuela, ya fría el agua se le agrega el limón y el azúcar. Se toma como agua de tiempo, pero si queda muy concentrada, dilúyela con un poco más de agua para que quede al gusto.

-Té de jengibre para aliviar enfermedades de vías respiratorias

Coloca unos 3 trozos de jengibre en agua y ponlo a hervir, posteriormente espera a que enfríe y pasa el agua por un colador  y coloca un vaso de jugo de naranja y endúlzalo con miel de abeja. 

*Consulta al médico y no suspendas la medicina o el jarabe que estés tomando.

La vitamina A o Retinol.

La vitamina A,  es esencial para la formación de los tejidos de la piel y es beneficiosa para la cicatrización. Probablemente es la vitamina que más contribuye a mantener una piel sana. Los betacarotenos o precursores de la vitamina A no se acumulan; el organismo sólo absorbe la cantidad que necesita y el resto la desecha. Si tu piel es seca y con escamas, probablemente tienes una deficiencia de ésta vitamina (pero lo mejor es consultar a un médico especializado en éste caso un dermatólogo).

Las fuentes naturales en dónde puedes encontrar a la vitamina A, son diversas:

Albaricoques

Zanahorias

Calabazas

Jitomates

Espinacas

Yema de huevo

Alga espirulina

Germinados de alfalfa

Plátanos

Cerezas

Coco

Frambuesas

Fresas

Manzana

Melón

Papaya

Pera

Sandía

Toronja

Uvas

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Vitamina D:

El pescado de agua salada suele ser muy rico en ácidos grasos, en especial omega 3 y tiene una gran cantidad de minerales como el zinc, fósforo, selenio y yodo. El hígado de muchos pescados en especial el bacalao es rico en vitamina D (generalmente difícil de conseguir y que se encuentra por lo regular en alimentos fortificados como la leche, cereales de caja y mantequillas,  o de manera natural en la yema de huevo, papaya, kiwi, sardinas y atún).

El ajo (parte 2)

El ajo es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus. Además reduce la presión arterial y el colesterol; incrementa el nivel de insulina en el cuerpo, controla los daños causados por la arterioesclerosis y el reumatismo. Tradicionalmente se ha utilizado en casos de bronquitis, espasmos abdominales, amenorrea, diabetes, neuralgias o ciática. De manera tópica su jugo se ha utilizado para el tratamiento de las verrugas comunes. favorece la eliminación de líquido corporal por lo que constituye una gran ayuda no solo en casos de artritis reumatoide sino también en situaciones de edema y reumatismo. El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Para poder disfrutar de sus propiedades, la recomendación es consumir un diente de ajo al día o bien tomarlo en presentaciones más cómodas:

Perlas, tabletas o cápsulas, justo a la mitad de los alimentos para no percibir su sabor, sin embargo el ajo chino, o deodorizado o el ajo negro, no tienen olor.

El ajo (parte 1)

El ajo es una planta perenne de la familia de la cebolla y cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo. Los primeros vestigios que se conservan de la utilización del ajo para el consumo y medicina natural se remontan al tercer milenio A.C. en la India y Egipto.

Hoy se conoce que se trata de una excepcional fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C y E; además contiene agua, carbohidratos, proteínas, fibra, minerales como el manganeso, potasio, calcio, fósforo y en cantidades menores: magnesio, selenio, sodio, hierro, zinc y cobre.

Germen de trigo vs tabaquismo:

Si estás en el proceso de desintoxicación del tabaco, el germen de trigo puede resultarte útil, debido a que es rico en vitaminas B y minerales necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para vencer el nerviosismo que produce la abstinencia del tabaco.

Procura también incluir más agua natural a tu dieta, frutas (que aportan vitaminas y elementos fitoquímicos antioxidantes, que neutralizan parte de las toxinas del tabaco, sobre todo guayabas). Consume hortalizas, vitamina C y antioxidantes. Procura no consumir bebidas estimulantes, grasas saturadas, carnes rojas o especias. Provéete además de un tratamiento integral que te ayude a superar el proceso. 

Ventaja de las proteínas de los frutos secos

Los frutos secos son ricos en vitaminas del complejo B (necesario para la buena salud de nervios y cerebro).  Además esta proteína no presenta bacterias perjudiciales a las que se expone la carne de origen animal y no presenta ácido úrico.

Son llamados “secos” porque tienen una característica en común; en su composición natural tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en proteínas, grasas y buenas cantidades de vitaminas y ácidos grasos omega 3. Se pueden distinguir dos grandes grupos:

-Los de cáscara dura

-Y frutas desecadas

Almendras, nueces, pistaches, ciruelas pasas, albaricoque, dátiles, cacahuates, piñones, semillas de calabaza, semillas de girasol, ajonjolí, higos secos, etc.

MANDARINA

La mandarina es tonificante y remineralizante. Es el fruto cítrico de sabor más dulce y suave.  Para uso terapéutico se recomienda tomar entre 6 y 8 diarias.