Aderezo con picante

            Aderezo tipo salsa 

Ingresientes:

Crema dulce líquida

 y chile chipotle al gusto

 (Ambos en la licuadora se colocan por unos segundos)

Puedes acompañar casi todo con éste aderezo, pollo, carne de res, soya, pan, pasta o arroz.

ADEREZOS

Algunas veces necesitamos un rico aderezo para acompañar ensaladas, tengo dos recetas de aderezos y una vinagreta muy sencillas para ti. La primera es un aderezo dulce y la última un aderezo salado. 

-------------------------------

Nunca vas a imaginar cuál es el ingrediente principal del aderezo dulce: crema de cacahuate; la misma que se usa para untar en el pan, únicamente consigue una con cacahuate de verdad y no sólo saborizante artificial. Una vez que tengas todos los ingredientes revuelve perfectamente y listo.

Aderezo con crema de cacahuate:

-3 cucharadas de crema de cacahuate.

-5 cucharadas de salsa de soya

-2 cucharadas de aceite de ajonjolí.

-3 pizcas de jengibre fresco, finamente picado.

Te rinde para 3 o 4 platos de ensalada. Una última nota acerca de ésta receta en cuánto a las medidas; cucharadita se refiere a una cuchara chica (la del café) y cucharada a una cuchara de sopa. El mismo concepto se aplica a cualquier receta que veas en otro lugar.

-------------------------------

Cuando se hace una vinagreta algunos expertos recomiendan dos partes de aceite el qué más te agrade (si el vinagre es muy ácido al paladar puedes utilizar 3 partes),  por una de vinagre, es interesante saberlo ya que con ésta medida puedes elaborar una vinagreta de tu invención con los ingredientes que más te gusten o que tengas a la mano, en otras entradas hemos hecho vinagretas con miel, con mostaza etc. y son muy útiles para dar sabor, puedes consultarlas en la etiqueta “recetas varias” que se encuentra a la derecha de este blog.

Recuerda la formula:

“2 partes de aceite, por 1 de vinagre”

--------------------------------

Aderezo con cebolla:

-¼ de cebolla chica finamente picada

-10 ml de vinagre de manzana

-20 ml de aceite de oliva

-3 pizcas de orégano molido

Deja reposar un momento los ingredientes para que la cebolla se impregne de ellos. Su sabor es bueno para cualquier ensalada, te rinde para 3 o 4 platos.

🥦🥑🌱🌾🌿☘

CREMA DULCE O SALADA DE SOYA

CREMA DULCE DE SOYA

La siguiente receta es para aderezar pan, postres o pasteles:

1 taza de leche de soya

½ taza de queso de soya, sabor natural

3 cucharadas de azúcar mascabado

Preparación:

Se colocan en una licuadora todos los ingredientes (a veces cuesta mucho trabajo batir el queso, por lo que se puede moler en un plato por separado y después licuarlo con el resto de los ingredientes.

-------------------------------------------------

De idéntica forma, se puede preparar una crema “salada” de soya, para añadir a tacos o tostadas, se licua de la misma manera pero con la variante de que a ésta nueva receta se le agregan ingredientes salados.

CREMA SALADA DE SOYA

Ingredientes:

1 taza de leche de soya

½ taza de queso de soya, sabor natural

1 ½ cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

ADEREZO

ADEREZO DE CHILE Y AMARANTO

Ingredientes:

3 chiles pasilla tostados desvenados y molidos

1 cucharadita de amaranto

2 dientes de ajo molidos

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de aceite de olivo

1 cucharadita de salsa de soya

Pimienta y sal al gusto

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y el aderezo se puede untar en pan de ajo, ensaladas etc.

Aderezo

Aderezo de leche de soya.

Ingredientes:

½ taza de leche de soya

½ de pimiento verde

½ taza de amaranto

½ aguacate

2 ramas de apio

Jugo de limón al gusto.

Se añaden a la licuadora todos los ingredientes. Se puede usar casi en todos los platillos pero en especial las espinacas quedan muy buenas.

Huacamole con semillas de girasol

Ingredientes:

1 aguacate grande

½ diente de ajo

3 cucharadas de perejil picado

El jugo de 1 limón

chiles serranos al gusto

cebolla picada al gusto

sal la necesaria 

½ tasa de semillas de girasol, tostadas y pasadas por la licuadora 

½ calabaza chica

 
Preparación:

Moler o triturar la calabacita cruda, el ajo y el chile, agregarlo al aguacate machacado, al igual que el polvo de las semillas de girasol e incorporar todo.