El aceite de ajonjolí tiene un sabor dulzón y sirve para cocinar cualquier alimento desde carne hasta verduras. También se usa como condimento en repostería y restaurantes orientales en especial para las cocinas: China, japonesa y coreana.
Vía oral es para fortalecer el cerebro, la memoria, contiene omega3, zinc y vitamina E, además es libre de colesterol.
De manera tópica es para la piel miy seca y para revitalizarla, así como para la flacidez. Tibio evita el dolor reumático y en el cabello evita la resequedad.
Existen dos tipos: el natural y el tostado, en especial si es por vía oral o para tratamientos de belleza es SIN tostar. Pero para la cocina en general dependiendo el gusto partícular de cada quién sirve igualmente el natural o el tostado.