Los frutos secos son ricos en vitaminas del complejo B (necesario para la buena salud de nervios y cerebro). Además esta proteína no presenta bacterias perjudiciales a las que se expone la carne de origen animal y no presenta ácido úrico.
Son llamados “secos” porque tienen una característica en común; en su composición natural tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en proteínas, grasas y buenas cantidades de vitaminas y ácidos grasos omega 3. Se pueden distinguir dos grandes grupos:
-Los de cáscara dura
-Y frutas desecadas
Almendras, nueces, pistaches, ciruelas pasas, albaricoque, dátiles, cacahuates, piñones, semillas de calabaza, semillas de girasol, ajonjolí, higos secos, etc.