¿La miel de abeja se cristaliza o no?
Es una pregunta recurrente que nos hacemos, pero según los expertos: Aún la miel más pura llega a cristalizarse, pero si es jarabe o fructuosa no lo hace.
Existen distintos tipos de miel, de acuerdo a la flora de la cuál proviene y es la que le da sus distintas características por ejemplo, ser más clara o más oscura; más sólida o más líquida. Y se cristaliza más rápido dependiendo cuánta glucosa contenga. Son muy pocas las mieles que no llegan a ese estado.
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