Espinacas:
Popeye el famoso marino de los dibujos animados, tenía razón, las espinacas ayudan nutrir los músculos y como efecto adicional protege la retina del ojo. Es la verdura más nutritiva y solo aporta 22 calorías por cada 100 gramos, su contenido de proteínas es muy elevado y su poder radica en la riqueza mineral y vitamínica que posee, vitamina A, ácido fólico, vitamina C, magnesio, hierro y luteína. Su forma de consumo es cruda cuando está tierna en ensaladas o cocinadas al vapor (es la forma ideal para que no pierda tantas propiedades) y en jugo (pero solo medio vaso al día). Todo el mundo puede consumirla en especial personas con colesterol alto, deportistas, adolecentes en crecimiento y mujeres embarazadas.
