Ingredientes:2 tazas de soya texturizada (hidratarda, escurrida y exprimida)
¼ de kg de papas partidas en cuadros
¼ de kg de zanahorias en cuadros
¼ de chicharos cocidos
1 kg de jitomate
1 diente de ajo
Pasas, cebolla, chiles, hierbas de olor y sal al gusto.
Preparación:
Se cocina el jitomate con la cebolla, el ajo y
se muele hasta obtener una salsa espesa y se reserva.
Por separado se fríe la soya hasta obtener un color dorado y se incorporan las verduras
poco a poco, primero las papas después las zanahorias y al final los chicharos.
Se agrega el jitomate licuado y las hierbas de olor. Se tapa
y deja hervir hasta que las verduras se encuentren suaves y se sazona al gusto.
Puedes acompañar el picadillo con arroz, frijoles, rellenar chiles poblanos o tostadas.