Es una receta muy sencilla y la puedes complementar con pasta, pollo o pescado.
Rinde aprox para 3 personas.
Ingredientes:
Salsa de soya
Aceite necesario de oliva o ajonjolí
2 zanahorias
1 papa grande
2 chiles pimiento morrón (de preferencia de colores distintos)
3 Calabacitas (de las alargadas)
Corta de manera alargada (como tronquitos) todas las verduras, y en una sartén caliente agrega poco aceite, ve colocando una por una comenzando con las más duras, es decir, primero las zanahorias, te esperas un rato y después las papas, los pimientos y al final la calabacita, sazona con la salsa de soya (y no agregues sal ya que la salsa de soya es un poco saladita) espera aprox 15 min. cuando veas que ya todo está cocido, y sirve como se menciona arriba con pasta, pollo o pescado.